в китае, диеты изменились вместе с банковскими счетами. с 1960-х годов, годовое потребление мяса подскочило в среднем с менее 4 кг на человека в начале того десятилетия до более 45 кг сегодня, подстегиваемый ростом экономического процветания. сегодня, Китай потребляет около половины мировой's свинины и является вторым по величине потребителем говядины — за последнее десятилетие рост составил 35%, а к 2030 году ожидается рост еще на 8%. .
однако, в 2016 году, руководство по питанию, составленное министерством здравоохранения страны's, рекомендовало населению вдвое сократить потребление мяса к концу этого десятилетия. некоторые могут счесть это проблемой; другие — возможность. один человек, который попадает во второй лагерь, — Матильда Хо, импакт-инвестор, поставившая перед собой задачу преобразовать методы ведения сельского хозяйства и потребительские вкусы в Китае для более устойчивого будущего.
при поддержке суверенных фондов, институциональных и частных инвесторов из Китая, и других стран, базирующаяся в Шанхае компания Bits x Bits вложила в среднем 5 миллионов долларов в 10 компаний, стремящихся решить некоторые из самые большие проблемы в еде.
"многие люди говорили, что импакт-инвестирование не принесет никакой прибыли," она говорит. "но я всегда верю в карму — я верю, что правильные поступки всегда приносят нам еще больше денег."
(одна компания Bits x Bits инвестировала в стартап Кремниевой долины видение , создатель ряда агророботов,, включая дрон, предназначенный для защиты сельскохозяйственных культур с помощью технологии точного распыления.)
растительные альтернативы
Одной из областей, в которых компания bits xbits уделяет особое внимание, являются белковые альтернативы и мясо на основе клеток.. старые отношения с тофу., но питательная ценность некоторых продуктов на растительной основе недостаточна,, говорит она,, а мясные альтернативы часто дороги.
"цена просто слишком высока," говорит хо. "если вы идете в старбакс, сэндвич с говядиной на растительной основе будет даже дороже, чем настоящий сэндвич с говядиной. "двадцать лет назад, китайские покупатели (могли) наконец позволить себе есть мясо,, а теперь мы'просим их купить вегетарианский вариант,, но это's дороже, чем мясо. " это, она добавляет, "нелогичное."
при этом, растительные альтернативы растут в Китае, и недавние рыночные силы подстегнули интерес. африканский свиной грипп уничтожил 130 миллионов свиней в Китае в 2018 и 2019 годах,, что более чем удвоило цену на свинины и создавая постоянную волатильность рынка."(люди) обеспокоены тем, что не могут каждый день покупать свинину по доступной цене,, поэтому теперь им нужно найти альтернативные решения,", говорит Хо.
"продовольственная безопасность ... была для них ключевым фактором, побудившим их сначала попробовать (альтернативы на растительной основе),", добавляет она., "более серьезная проблема заключается в том, как вы действительно конвертируете этот первый, опыт новизны в повторную покупку." ключом здесь, она говорит, является вкус: "если вы'не делаете вкусный продукт, тогда зачем беспокоиться?"
хо говорит, что каждую неделю ее компании присылают образцы от новых брендов, стремящихся стать следующим после мяса. bits x bites инвестировала в стартапы со всего мира,, в том числе в сингапурский nextgen, создатель растительного сырья куриный продукт; и израильские стартапы Future Meat,, нацеленные на масштабное производство мясных продуктов на клеточной основе, и innovopro,, производящие концентрат белка нута, который можно использовать в мясных или молочных продуктах на растительной основе.
хотя Bits x Bites' не навязывает этим компаниям сроки выхода на китайский рынок в качестве условия инвестиций,, он работает с ними над стратегиями для этого и помогает подготовить их к одобрению регулирующими органами,, говорит Хо .
она также понимает, что еще не все будут готовы к этим продуктам.
"если вы посмотрите не только на мясо и невозможное,, им потребовалось пять лет, чтобы научить американский рынок принимать растительные продукты для их здоровья и окружающей среды. и, вероятно, потребуется некоторое время, чтобы обучить Китай и рынок Азии, а также."
нет 'sсеребряная пуля'
"никогда не будет серебряной пули, способной (способной) действительно решить проблему продовольственной безопасности," она говорит. лучше,, чем, иметь широкий арсенал решений в портфолио компании.
альтернативный протеин — не единственная крупная проблема, которую xbites ищет для решения. она инвестировала в компании, занимающиеся пищевыми технологиями, такие как singapore's alchemy, создатель добавки волокна, которая снижает гликемический индекс некоторых рафинированных углеводов -- причина высокого уровня сахара в крови, и связанная с развитием диабета 2 типа.
другая область связана с агротехнологиями.. В 2015 году китайское правительство объявило о плане "нулевого роста" использования пестицидов к 2020 году. с меньшим количеством химикатов,. увеличить урожай. биты х укусы вложили средства в тропические биологические науки,, которые создают новые высокопроизводительные сорта растений путем редактирования генов, alesca life, производитель городских ферм, и производитель сельскохозяйственных роботов видение .
искусственный интеллект будет играть все более важную роль в сельском хозяйстве,, говорит Хо,, учитывая старение сельского населения Китая's и нехватку сельскохозяйственных рабочих, которую она описывает как "кризис."
"Китай составляет 15% процентов населения мира's населения,, но имеет менее 7% суши," говорит хо. "как Китай собирается кормить наших населения в ближайшие два десятилетия будет иметь очень важные последствия.
IPv6 сеть поддерживается 